Stoofpot van Rundvlees met Witte Bonen is een heerlijk comfortfood gerecht dat je meteen een warm gevoel geeft. Deze stoofpot is perfect voor de koudere maanden en brengt een rijke, hartige smaak met zich mee. De combinatie van mals rundvlees en zachte, romige witte bonen maakt dit gerecht niet alleen voedzaam, maar ook bijzonder smakelijk. Dit is een gerecht dat je familie en vrienden zal imponeren, en het is eenvoudig te maken! Laten we aan de slag gaan.
Wat Je Nodig Hebt voor Stoofpot van Rundvlees met Witte Bonen
- 500 g rundvlees (schouder, nek of schenk), in stukken gesneden
- 250 g gedroogde witte bonen, een nacht geweekt of ingeblikt en uitgelekt
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g gepelde tomaten in stukjes of 3 vers geraspte tomaten
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zoete paprika
- 1/2 theelepel zoete chilipoeder, of naar smaak
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Zout, naar smaak
- 1 laurierblad
- 1 liter water of runderbouillon
- Verse peterselie of koriander, voor garnering
Hoe te Maak Stoofpot van Rundvlees met Witte Bonen
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het vlees rondom bruin. Dit zorgt voor een rijke smaak in je stoofpot.
- Voeg de fijngehakte uien en knoflook toe aan de pan. Bak ze totdat ze zacht zijn en heerlijk ruiken.
- Voeg de gepelde tomaten, tomatenpuree, zoete paprika, chilipoeder, gemalen komijn, gemalen koriander, zwarte peper, zout en het laurierblad toe. Roer alles goed door elkaar.
- Voeg de geweekte witte bonen en het water of de runderbouillon toe. Breng het geheel aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel ongeveer 1,5 uur sudderen. Controleer af en toe of het niet aanbrandt; dat zou jammer zijn!
- Wanneer het vlees en de bonen zacht zijn, is je stoofpot klaar. Garneer met verse peterselie of koriander voordat je het serveert.