Cabbage, Egg and Savory Oatcake è una deliziosa e nutriente ricetta che combina il sapore croccante del cavolo con la ricchezza delle uova e la consistenza dei fiocchi d’avena. Perfetta per una colazione sostanziosa, un pranzo leggero o anche come piatto unico per una cena in famiglia, questo piatto unisce ingredienti semplici in un modo sorprendentemente gustoso. Scopri come prepararlo facilmente seguendo la ricetta qui sotto!
Ingredienti
- 4 uova grandi
- 100 ml (1/3 tazza + 1 cucchiaio) di latte
- 1/2 piccolo cavolo (finemente tritato)
- 1 carota media (grattugiata)
- 1 cipolla media (finemente tritata)
- 1 pomodoro (a dadini)
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 100 g di avena (1 tazza di fiocchi d’avena o avena veloce)
- 120 g di formaggio (mozzarella grattugiata o il formaggio filante a scelta)
- 30 g di burro (2 cucchiai)
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Un rametto di prezzemolo (tritato)
- 2 cipollotti (tritati)
- Sale (a piacere)
- Pepe nero (a piacere)
- 1/2 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di origano secco
Istruzioni
- Trita finemente il cavolo e metti in una grande ciotola. Cospargi con un pizzico di sale, mescola e lascia riposare per 10 minuti.
- Grattugia la carota, trita finemente la cipolla, taglia a dadini il pomodoro e trita l’aglio. Trita il prezzemolo e i cipollotti e metti da parte.
- In una grande padella, scalda 1 cucchiaio di olio d’oliva e sciogli il burro.
- Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi a fuoco medio fino a che diventa traslucida.
- Mescola la carota grattugiata e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi l’aglio e cuoci per 1 minuto fino a quando è fragrante.
- Estrarre l’umidità in eccesso dal cavolo salato e aggiungilo alla padella. Mescola bene e cuoci per 5-7 minuti a fuoco medio fino a quando risulta tenero.
- Condisci con sale, pepe nero, paprika e origano. Togli dal fuoco e lascia raffreddare un po’.
- In una grande ciotola, sbatti le uova con il latte. Aggiungi un pizzico di sale, pepe nero e un pizzico di paprika per insaporire.
- Mescola l’avena e lascia riposare per 5 minuti.
- Una volta che le verdure cotte si sono raffreddate, mescolale con il composto di uova e avena.
- Aggiungi il prezzemolo tritato, i cipollotti, il pomodoro a dadini e metà del formaggio grattugiato. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungi una teglia da forno media con burro o olio d’oliva. Versa il composto e livellalo. Cospargi il formaggio rimanente sopra.
- Preriscalda il forno a 180 gradi C (350 gradi F).
- Cuoci in forno per 35-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il centro è fissato. Uno stecchino inserito al centro deve uscire pulito.
- Lascia raffreddare per 5-10 minuti prima di affettare. Guarnisci con ulteriore prezzemolo o cipollotti se desiderato. Servire caldo o a temperatura ambiente.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Porzioni: 6
Informazioni nutrizionali: Basso contenuto di carboidrati, ricco di proteine e fibre grazie alle verdure e all’avena.
Come servire
Il Cabbage, Egg and Savory Oatcake può essere servito caldo o a temperatura ambiente. È ideale come piatto principale per il brunch, magari accompagnato da una fresca insalata estiva. Puoi anche affettarlo e servirlo come spuntino sano durante la giornata. Guarnire con un po’ di prezzemolo fresco o cipollotti tritati per un tocco di freschezza in più.
Domande frequenti
1. Posso usare altri tipi di formaggio?
Sì, puoi sostituire la mozzarella con qualsiasi formaggio filante a tua scelta, come il cheddar o l’emmental.
2. È possibile preparare il Cabbage, Egg and Savory Oatcake in anticipo?
Assolutamente! Puoi prepararlo in anticipo e riscaldarlo prima di servire. Si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni.
3. Come posso rendere il piatto vegano?
Puoi sostituire le uova con un mix di farina di ceci e acqua e utilizzare latte vegetale al posto del latte normale.