Gevulde koolrolletjes met rundvlees en rijst zijn een heerlijke en hartige maaltijd die veel mensen zal verrassen. Deze rolletjes combineren mals rundvlees met plakkerige rijst, gewikkeld in groenten, en dan overgoten met een smaakvolle tomatensaus. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook perfect voor een gezellig familiemaaltijd of een gezellig diner met vrienden. Laat je niet ontmoedigen door het idee van gevulde koolrolletjes; het is eenvoudiger dan je denkt!
Wat je nodig hebt voor gevulde koolrolletjes
- 1 grote groene kool of 12 grote hele bladeren
- 400 g gemalen rundvlees
- 100 g gekookte witte rijst
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt
- 1 ei
- Zout en peper naar smaak
- Een scheutje olijfolie
- 1 blik gepureerde tomaten (400 g)
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel suiker
- Een scheutje rode wijnazijn of citroensap
- 1 laurierblad
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
Hoe maak je gevulde koolrolletjes
- Kook de groene kool in een grote pan met water totdat de bladeren zacht zijn. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal ze eruit en laat ze afkoelen.
- Meng in een grote kom het gemalen rundvlees, de gekookte rijst, de fijngehakte ui, knoflook, peterselie, het ei, zout en peper goed door elkaar.
- Neem een koolblad en leg een eetlepel van het mengsel in het midden. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het voorzichtig op. Herhaal dit met de overige bladeren totdat het mengsel op is.
- Verhit wat olijfolie in een grote pan en bak de fijngehakte ui en knoflook totdat ze zacht zijn. Voeg de gepureerde tomaten, tomatenpuree, suiker, azijn of citroensap, en het laurierblad toe.
- Plaats de gevulde koolrolletjes in de pan en giet de saus erover. Zorg ervoor dat de rolletjes goed bedekt zijn.
- Laat alles 30-40 minuten sudderen op laag vuur, zodat de smaken goed mengen. Serveer warm.