Gemarineerd Vlees met Groene Olijven is een heerlijke en smaakvolle maaltijd die perfect is voor een gezellige avond met vrienden en familie. Dit gerecht combineert het malse rundvlees met de hartige smaken van groene olijven, waardoor het een echte smaakexplosie is. De lange suddertijd zorgt ervoor dat het vlees heerlijk zacht wordt, en de olijven voegen een unieke twist toe die je niet wilt missen. Laten we snel aan de slag gaan met dit geweldige recept!
Wat je nodig hebt voor Gemarineerd Vlees met Groene Olijven
- 1 gesnipperde ui
- 1 takje tijm
- 1 laurierblad
- 800 g rundvlees (schouder of borst), in stukken gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 wortels, in plakjes
- 200 g ontpitte groene olijven
- 400 ml kippenbouillon
- 1 eetlepel tomatenpuree
- Zout en peper naar smaak
Stap-voor-stap Gemarineerd Vlees met Groene Olijven Recept
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui, knoflook, plakjes wortel, tijm en het laurierblad toe. Bak dit mengsel totdat de ui glazig is.
- Voeg het rundvlees toe aan de pan. Bak het vlees aan alle kanten bruin, dit zal de smaken versterken.
- Roer de tomatenpuree door het vlees en voeg vervolgens de kippenbouillon en groene olijven toe. Meng alles goed door elkaar.
- Breng het geheel op smaak met zout en peper.
- Zet een deksel op de pan en laat het gerecht op een laag vuur sudderen gedurende 2-3 uur, of totdat het vlees heerlijk mals is.
Hoe te serveren
Gemarineerd Vlees met Groene Olijven is ideaal om te serveren met een lekkere aardappelpuree of vers brood om de heerlijke saus op te nemen. Garneer het gerecht met wat verse kruiden, zoals peterselie, voor een extra kleur en smaak. Een frisse groene salade erbij is ook een geweldige aanvulling!