Roerbak met mals rundvlees is een heerlijk en snel gerecht dat perfect is voor een drukke doordeweekse avond. Het combineert de rijke smaken van gemarineerd rundvlees met de zoetheid van karameliseerde uien en de frisheid van knoflook en gember. Dit gerecht is niet alleen makkelijk te maken, maar het is ook heel veelzijdig. Je kunt het serveren met rijst of noedels en het is een fantastische manier om je gezin of vrienden een smaakvolle maaltijd voor te zetten.
Wat je nodig hebt voor roerbak met mals rundvlees
- 400 g mals rundvlees (flank steak, rump steak of hanger steak), dun gesneden
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 theelepel donkere sojasaus (voor kleur)
- 1 eetlepel maizena
- 1 eetlepel neutrale olie (zonnebloem- of pindaolie)
- 1/2 theelepel suiker
- 1 snufje witte peper
- 2 grote uien, in dikke reepjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel geraspte verse gember (of 1 theelepel gemberpoeder)
Hoe je roerbak met mals rundvlees maakt
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de marinade: lichte sojasaus, donkere sojasaus, maizena, suiker en witte peper.
- Voeg het dun gesneden rundvlees toe aan de marinade en laat het 30 minuten marineren. Dit zorgt ervoor dat het vlees vol smaak zit.
- Verhit de olie in een wok of grote pan op hoog vuur. Zodra de olie heet is, voeg je de gesneden uien toe. Roerbak ze totdat ze beginnen te karameliseren, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook en de geraspte gember toe. Roerbak dit nog ongeveer een minuut totdat de geuren vrijkomen.
- Voeg het gemarineerde rundvlees toe aan de pan en roerbak het vlees totdat het gaart en een mooie bruine kleur krijgt, dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
- Serveer direct met hete rijst of noedels voor een complete maaltijd.