Découvrez une recette gourmande qui allie la richesse du chorizo à la douceur du riz, parfaite pour un repas rapide et délicieux. Ce plat unique saura ravir les amateurs de saveurs espagnoles et de plats réconfortants.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de riz long (poids cru)
- 150 g de chorizo (doux ou fort)
- 1 oignon (environ 80 g)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 1 petite boîte de tomates concassées (environ 200 g)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé
- Sel et poivre
- Quelques brins de persil frais (facultatif)
Instructions étape par étape
- Préparation du riz
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée
- Suivez les instructions du paquet (10-12 minutes)
- Égouttez et réservez
- Préparation des ingrédients
- Pelez et émincez l’oignon
- Hachez finement l’ail si désiré
- Retirez la peau du chorizo
- Coupez le chorizo en rondelles de 5 mm
- Cuisson des ingrédients
- Chauffez l’huile d’olive dans une poêle
- Faites revenir l’oignon (et l’ail) 2-3 minutes
- Ajoutez les rondelles de chorizo
- Laissez dorer 2 minutes
- Préparation de la sauce
- Versez les tomates concassées
- Assaisonnez de sel, poivre et paprika
- Laissez mijoter 3-4 minutes
- Finalisation
- Incorporez le riz cuit
- Mélangez délicatement
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement
- Parsemez de persil frais ciselé
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 380
- Protéines : 15g
- Glucides : 45g
- Lipides : 14g
- Fibres : 2g
Temps de préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Conseils de cuisine
- Choisissez un chorizo selon votre tolérance au piment
- Surveillez la quantité de sel (le chorizo est déjà salé)
- Ajoutez des légumes pour plus de variété
Variations et substitutions
- Alternatives protéinées :
- Poulet
- Tofu
- Jambon
- Options végétales :
- Remplacez le chorizo par des légumes grillés
- Ajoutez des pois chiches
Questions fréquentes
Q1 : Puis-je utiliser du riz complet ? R : Oui, mais augmentez le temps de cuisson.
Q2 : Comment choisir un bon chorizo ? R : Optez pour un chorizo de qualité, si possible artisanal.
Q3 : La recette convient-elle aux enfants ? R : Choisissez un chorizo doux et réduisez les épices.
Q4 : Peut-on congeler ce plat ? R : Oui, jusqu’à 1 mois dans un récipient hermétique.
Q5 : Quels accompagnements proposer ? R : Une salade verte ou une salade de tomates.
Conservation et conseils de préparation
- Conservez au réfrigérateur 24h maximum
- Réchauffez doucement à la poêle
- Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour raviver les saveurs
Bon appétit et régalez-vous avec ce délicieux Riz au Chorizo !