Découvrez un plat délicieux et rapide qui transportera vos papilles vers des saveurs asiatiques authentiques. Ce Riz aux Crevettes est parfait pour un repas rapide du soir, offrant un équilibre parfait entre protéines, légumes et céréales.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 250 g de riz (basmati ou riz long)
- 300 g de crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 1 carotte moyenne (environ 100 g)
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 oignon (environ 80 g)
- 2 cuillères à soupe d’huile (olive ou tournesol)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail hachée ou 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Sel et poivre (facultatif)
Instructions étape par étape
- Préparation du riz
- Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée
- Suivez les instructions de l’emballage (10-12 minutes)
- Égouttez et laissez tiédir
- Préparation des légumes
- Épluchez et coupez la carotte en petits dés
- Rincez les petits pois frais
- Si surgelés, laissez décongeler
- Émincez l’oignon
- Hachez l’ail ou râpez le gingembre
- Cuisson des légumes
- Chauffez l’huile dans un wok ou une poêle
- Faites revenir l’oignon (et ail/gingembre) 2-3 minutes
- Ajoutez carottes et petits pois
- Cuisez 3-4 minutes en remuant
- Cuisson des crevettes
- Ajoutez les crevettes à la poêle
- Salez et poivrez légèrement
- Cuisez 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques
- Finalisation
- Versez le riz dans la poêle
- Arrosez de sauce soja
- Mélangez délicatement
- Réchauffez 1-2 minutes
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 350
- Protéines : 22g
- Glucides : 40g
- Lipides : 10g
- Fibres : 3g
Temps de préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Temps total : 25 minutes
Conseils de cuisine
- Vérifiez la cuisson des crevettes : elles doivent être fermes
- Ajoutez un œuf battu pour un style riz cantonais
- Relevez avec de la sauce pimentée ou du piment d’Espelette
Variations et substitutions
- Protéines alternatives :
- Poulet
- Tofu
- Autres fruits de mer
- Options végétales :
- Remplacez les crevettes par du tofu
- Ajoutez des champignons shiitake
Questions fréquentes
Q1 : Puis-je utiliser du riz complet ? R : Oui, mais augmentez le temps de cuisson.
Q2 : Comment choisir mes crevettes ? R : Optez pour des crevettes fraîches de préférence, surgelées si nécessaire.
Q3 : La recette est-elle adaptée aux enfants ? R : Tout à fait, réduisez simplement l’assaisonnement.
Q4 : Peut-on congeler ce plat ? R : Non recommandé, la texture changerait.
Q5 : Quelles boissons accompagner ? R : Un vin blanc sec ou une bière légère.
Conservation et conseils de préparation
- Conservez au réfrigérateur 24h maximum
- Réchauffez doucement au micro-ondes
- Ajoutez un filet de sauce soja pour raviver les saveurs
Bon appétit et régalez-vous avec ce délicieux Riz aux Crevettes !