Heerlijke Mexicaans geraspte rundvlees is een smaakvolle maaltijd die je meeneemt naar de levendige straten van Mexico. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Het is vol van smaak en brengt een gezellige sfeer naar elke tafel. Het geraspte rundvlees is makkelijk te bereiden en kan op verschillende manieren geserveerd worden. Of je het nu in taco’s, burrito’s of op een tortillawrap gebruikt, je zult zeker verrast zijn door de rijke smaken die dit gerecht biedt.
Wat Je Nodig Hebt voor Mexicaans geraspte rundvlees
Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor dit heerlijke gerecht:
- 1 kg rundvlees (bijvoorbeeld schouder of rib)
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 2 el olijfolie
- 2 el chilipoeder
- 1 el komijnpoeder
- 1 el paprikapoeder
- 1 tl oregano
- 1 tl zout
- 1/2 tl zwarte peper
- 500 ml runderbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 jalapeño peper, in plakjes (optioneel voor wat extra pit)
- Verse koriander voor garnering
Stap-voor-stap Mexicaans geraspte rundvlees Recept
- Begin met het voorverwarmen van je oven op 160°C.
- Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot deze glazig is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut mee.
- Strooi het chilipoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, oregano, zout en zwarte peper in de pan. Roer het goed door en laat het 1-2 minuten koken om de smaken vrij te laten komen.
- Leg het rundvlees in de pan en zorg ervoor dat het goed bedekt is met de specerijen.
- Voeg de runderbouillon en laurierblaadjes toe. Als je van een beetje pit houdt, gooi dan de jalapeño plakjes erbij.
- Plaats de pan in de oven en laat het vlees 3-4 uur langzaam garen, tot het zacht genoeg is om te raspen.
- Haal het vlees uit de pan en gebruik twee vorken om het uit elkaar te trekken.
- Meng het gescheurde vlees terug met het vocht in de pan en laat alles nog even goed verwarmen.