Barrette di Carote e Avena è una deliziosa e sana alternativa per uno spuntino o una colazione veloce. Questi barretti ricchi di nutrienti sono facili da preparare e soddisfano al contempo il tuo palato e la tua salute. Grazie all’uso di avena, carote fresche e dolcificanti naturali, sono perfetti per tutta la famiglia. Segui questa ricetta semplice per creare un’opzione nutriente che piacerà a tutti.
Ingredienti
- 200 g di avena (vecchia o a cottura rapida)
- 250 g di carote grattugiate (circa 3-4 carote medie)
- 125 g di salsa di mele senza zucchero
- 125 g di sciroppo d’acero o miele
- 60 ml di olio di cocco fuso o burro non salato fuso
- 2 uova grandi o 2 uova di semi di lino (opzione vegana)
- 5 ml di estratto di vaniglia
- 5 g di cannella in polvere
- 2 g di noce moscata in polvere
- 1 g di zenzero in polvere
- 5 g di lievito in polvere
- 2 g di sale
- 75 g di uva passa o mirtilli essiccati (opzionale)
- 75 g di noci tritate o pecan (opzionale)
- 30 g di semi di chia o semi di lino (opzionale)
Direzioni
- Preriscalda il forno a 175 gradi C. Fodera una teglia da 23×33 cm con carta da forno, lasciando un margine per una facile rimozione.
- In una grande ciotola, sbatti insieme la salsa di mele, lo sciroppo d’acero o il miele, l’olio di cocco fuso (o burro), le uova (o uova di semi di lino) e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un’altra ciotola, unisci l’avena, la cannella, la noce moscata, lo zenzero, il lievito e il sale.
- Versa gli ingredienti secchi negli ingredienti umidi e mescola fino a combinarli. Fai attenzione a non mescolare eccessivamente.
- Incorpora le carote grattugiate, l’uvetta o i mirtilli essiccati, le noci tritate o pecan e i semi di chia o di lino se utilizzati.
- Versa il composto nella teglia preparata, distribuendolo uniformemente.
- Cuoci in forno per 30 minuti, o fino a quando i bordi diventano dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Rimuovi la teglia dal forno e lascia raffreddare completamente i barretti nella teglia prima di tagliarli a quadrati o barrette.
- Usa il margine della carta da forno per sollevare le barrette dalla teglia e tagliarle nelle dimensioni desiderate.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 12 barrette
Informazioni nutrizionali (per barretta): Circa 150 calorie, 4 g di proteine, 3 g di grassi, 26 g di carboidrati
Come servire
Le Barrette di Carote e Avena possono essere servite da sole come spuntino sano oppure accompagnate da un po’ di yogurt greco o crema di mandorle per una colazione completa. Possono essere conservate in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per qualche giorno o in frigorifero per una durata più lunga. Questo rende facile portarli con te per un’energia veloce durante la giornata.
FAQs
1. Posso sostituire le carote con un’altra verdura?
Sì, puoi provare a sostituire le carote con zucchine grattugiate o mele grattugiate per un sapore diverso.
2. Posso omettere le noci?
Certo! Se hai allergie o preferisci fare senza, puoi semplicemente omettere le noci o sostituirle con un’altra fonte di croccantezza come semi di girasole.
3. Come posso rendere vegana questa ricetta?
Per rendere questa ricetta vegana, utilizza le uova di semi di lino come sostituto delle uova e assicurati di usare olio di cocco o burro vegetale vegano.