Stel je een gerecht voor dat de robuuste warmte van gegrild rundvlees combineert met de verfrissende knapperigheid van een Aziatische slaw. Deze maaltijd is een culinaire reis die je smaakpapillen zal verrassen en je honger zal bevredigen met een perfecte balans tussen gerijpt rundvlees en knapperige groenten.
Ingrediënten (4-5 porties)
Voor het Rundvlees
- 700 gram rundvlees, in reepjes gesneden
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 grote ui, in partjes
- 2 knoflookteentjes, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 4-5 middelgrote aardappelen, in kwarten
- 1 grote tomaat, in partjes
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel gemalen komijn
- Verse dille ter garnering
- Zout en peper naar smaak
Voor de Aziatische Slaw
- 1 middelgrote Peking kool, geraspt
- 1 grote komkommer, in julienne gesneden
- 1 rijpe avocado, in plakjes
- 2-3 groene uitjes, gehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 limoen
- 1 knoflookteentje, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsmethode
Stap 1: Rundvlees Bereiden
- Kruid het rundvlees met zout, peper en komijn
- Verhit een skillet en braad het vlees in porties aan
- Haal het vlees uit de pan en zet apart
Stap 2: Groenten Bereiden
- Bak aardappelen in dezelfde pan goudbruin
- Voeg ui, paprika en knoflook toe
- Breng op smaak met Italiaanse kruiden
- Voeg tomaten toe
- Breng het rundvlees terug in de pan
Stap 3: Aziatische Slaw Bereiden
- Meng Peking kool, komkommer, avocado en groene uitjes
- Klop olijfolie, limoenssap, knoflook, zout en peper
- Meng de dressing door de slaw
Stap 4: Serveren
- Garneer het rundvlees met verse dille
- Serveer de Aziatische slaw naast het vlees
Bereidingstijd en Voedingswaarde
- Voorbereidingstijd: 25 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Aantal porties: 4-5 personen
- Calorieën per portie: Ongeveer 450-500 kcal
Waarom Dit Gerecht Gezond Is
Deze maaltijd combineert de voordelen van:
- Mager rundvlees, rijk aan proteïne en ijzer
- Vezelrijke groenten in de slaw
- Gezonde vetten van avocado en olijfolie
- Laag in koolhydraten
- Vol met vitaminen en mineralen
Pro tip: Serveer direct na bereiding voor de beste smaak en textuur. De combinatie van warm rundvlees en koude, knapperige slaw zorgt voor een verrassende smaakbeleving!